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不出长沙如何尝遍全国?马栏山中国小吃节,百年老店汇聚天下美味
来源:长沙在线 编辑:hardy 日期:2020/6/24 13:52:53

    湖南人爱吃辣,也爱品尝各种美食,今年的端午节,作为长沙人,一个遍尝全国美食的机会来了,这就是6月19日开幕的第一季马栏山中国小吃节。主办方之一的圣爵菲斯大酒店邀请了苏州、扬州、南京、长沙、常德、桃源、陕西、四川等省市十余家百年老店现场制作经典美食,让市民们不出长沙就能品尝到这些全国知名的美食小吃,而且小吃节在端午节期间照常开放,长沙市民们端午节又多了一个新去处。

     

    说到小吃节参展的美食,每一个都有着悠久的历史,让人们在观看其色、闻其香、品其味之时,还能感受到祖国美食文化的独特魅力和大师们的高超技艺。

    小吃节特色之一——“辣”

    四川名堂小吃,为辣而生,清凉、香辣的乐山钵钵鸡、自貢冷吃兔,麻辣鲜香在冰凉的汤汁中翻滚,大热天尝冷吃串,别有一番滋味,而这美味的冷吃串关键在于骨汤熬出的汤底以及秘制的红油,没有百年的技艺传承,是做不出这样地道的“川味”小吃的。

     

    小吃节特色之一——“香”

    谈到一个“香”字,自然离不开肉了,百年传承、祖传独特配方再结合十二道手工工艺精心制作的梅菜扣肉饼,每一位路过摊位的市民都被其“香味”所吸引。这梅菜扣肉饼的肉源自精选的宁乡花猪肉,这种猪肉肥瘦均衡,最为适合制作扣肉。与梅菜扣肉搭配的的烤饼,制作的过程也十分讲究,对于面胚的醒发时间和烤制火候都有着严格的要求,这样才能保证梅干菜扣肉饼,香飘十里,皮焦黄酥脆,软硬度适合。

     

    小吃节特色之一——“臭”

    能以“臭”闻名的美食,源自清同治年间的火宫殿美食绝对是头一号。火宫殿臭豆腐植根于长沙已近200年,其臭豆腐卤水配方及严格的工艺流程仍沿袭姜氏祖传,历经代代传承,始终保持着火宫殿臭豆腐原汁原味的本色。其美味就连毛主席都曾经给予过好评,闻着臭吃着香,就是火宫殿臭豆腐的真实写照。

     

    在小吃节现场,美食品种非常丰富,爱吃面的朋友可以品尝“中国特色面条名店”称号的奥灶馆,喜欢吃带馅儿美食的朋友可以品尝南京老字号鸡鸣汤包、南京知名清真美食李记清真馆的牛肉锅贴、牛肉煎包和牛肉馄饨等等。小吃节不仅有美食还有香茶,市民们可以品尝来自“桃花园”的桃源擂茶,一口茶,香入口鼻,也让人联想到陶渊明笔下那个美妙的世界。

     

    第一季马栏山中国小吃节的召开,带动了当地餐饮市场升温,有助于复工复产的有效推进,另外还有各地土特产展销区,品类丰富的全国各地名优特产,对于长沙乃至全国的经济发展都起到了示范和促进作用。

     

    

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