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无人不知的招牌口味牛蛙
来源:长沙在线 编辑:ida 日期:2016/8/22 15:43:15
  湘爵士口味牛蛙是湘爵士的头牌菜,几乎每桌必点。新鲜牛蛙配上海南黄灯笼辣椒酱调味才正宗。别看它汤色金黄油亮就以为口味比较清淡,其实爆裂的香辣隐藏在鲜嫩的蛙肉即将袭来。红黄绿三种辣椒在高汤中慢慢熬煮,文火加热后,口味渗入丝丝蛙肉中,不用多久你便会吃得满头大汗直嗦嘴,手却停不下地继续往碗里夹。不怕辣的可以挑战汤泡饭,绝对重口味。
  江南桂花肉真的如菜名一样光看到就能闻到香味。精选五花三层的带皮肉,金黄的桂花花瓣洒在油亮的肉块上,肥而不腻又带着桂花香,通达感官,吃起来脑海中浮现的只有《中华小当家》里那代表性的享受表情。
  果木片皮鸭是大众都喜爱的美食。烤鸭被果木熏烤得焦黄发亮,片下鸭皮薄薄脆脆一片,晶莹剔透。拿一片饼皮将鸭皮沾上酱料和黄瓜葱丝等一起卷起来,一口咬下去层次丰富嘎吱作响。
  脆皮牛腩用大块的卤牛肉裹上酥皮油炸而成,“咔滋”一声咬下去酥皮碎了满口,香韧的牛腩很有嚼劲,配上沙拉酱和辣椒酱各有不同滋味。
  荷叶鲮鱼炒饭看似简单却多多惊喜,鲮鱼豆豉饭炒好后再用荷叶包裹起来蒸制,荷叶的清香和鲮鱼的腊香全都渗透在米饭中,香味浓郁,一碗是绝对不够的。
  环境:开了十多年湘爵士餐厅,是商超餐饮界的领头羊。装修上与一般湘菜馆质朴的风格不同,湘爵士整体氛围典雅大气,别有小资情调。
  招牌:口味牛蛙、江南桂花肉、果木片皮鸭、腊味鲮鱼炒饭
【都市文化】
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