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湖南版“光盘”倡议书出炉 提倡剩菜打包光荣
来源:长沙在线 编辑:admin 日期:2013/2/3 15:51:44


  近日,一场桌面上的“光盘风”席卷全国,各地“反对铺张浪费”的倡议书版本相继推出。

  2月1日,湖南省商务厅联合湖南省餐饮行业协会发布“厉行勤俭节约·反对铺张浪费”倡议书,这意味着“反对铺张浪费”的倡议书终于有了湖南版本。

  该倡议书建议,湖南各餐饮企业应在店内醒目位置张贴或悬挂反对铺张浪费、提倡节约用餐和节约光荣,剩余饭菜打包光荣的标语和提示牌,同时应该在菜单上主动标出菜肴分量,并能按客人人数和所需量提供大、中、小份菜,引导理性消费,如果确实还有剩菜,餐饮企业应为顾客提供剩菜打包服务,并为顾客提供再次加工的技术指导。

  同时该倡议书建议,餐饮企业根据自身的实际情况,积极发展外送外卖业务,在大型宴会上提供自助餐服务,在商务宴上力所能及地提供分餐制服务。

  湖南省餐饮行业协会秘书长王桃珍表示,当前浪费比较严重的是商务宴请,主要是因为要面子的观念作怪,“觉得全部吃光了,请客的主人没面子。”

  湖南省商务厅商贸处处长刘飞表示,发起该倡议主要是为了抑制高档餐饮消费的浪费现象,提倡品牌餐饮消费和绿色餐饮消费。相关数据显示,目前全国共有旅游星级饭店1.35万家,其中五星级和四星级宾馆饭店年接待住店客人超过3亿人次,年餐饮收入近1000亿元,占旅游星级饭店总营业收入的43%。

  据报道,来自中国农业大学食品科学与营养工程学院调查的数据显示,目前中国的食物浪费程度超乎想象,据他们的测算,全国一年仅餐饮浪费的蛋白质和脂肪就高达800万吨和300万吨,这相当于倒掉了两亿人一年的口粮。

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